De NASCAR Winston Cup 1978 was het 30e seizoen van het belangrijkste NASCAR kampioenschap dat in de Verenigde Staten gehouden wordt. Het seizoen startte op 22 januari met de Winston Western 500 en eindigde op 19 november met de Los Angeles Times 500. Cale Yarborough won het kampioenschap voor de derde en laatste keer in zijn carrière. De trofee rookie of the year werd uitgereikt aan Ronnie Thomas.